Variedad de presentaciones de jamón cocido de elaboración propia en nuestro obrador, reducidos en sal y cocidos a baja temperatura, entre los que destacan el jamón ibérico cocido.
Utilizamos procesos de fabricación tradicionales en la elaboración, que favorecen que nuestros jamones cocidos conserven su propio sabor y sean más saludables.
Envasado al vacío individualmente. Piezas de 6 a 8 Kgs o de 4 a 11kg aprox.
Elaborado a partir de una pata de jamón de cerdo ibérico, deshuesado y destenderizado a mano lo que le ayuda a mantener la estructura de las fibras de la carne conservando todo su sabor y su textura natural. Una excelente fuente de proteínas, sin alérgenos ni almidones y reducido en sal y azucares.
| Valor energetico | 233kcal / 976kj |
| Grasas | 17,5gr |
| Grasas saturadas | 5,7gr |
| Hidratos de carbono | 0,9gr |
| Azúcares | 0,9gr |
| Proteinas | 17,4gr |
| Sal | 1,5gr |
Envasado al vacío individualmente. Piezas de 6 a 8 Kgs o de 4 a 11kg aprox.
Elaborado a partir de una pata de jamón de cerdo blanco, deshuesado y destenderizado a mano lo que le ayuda a mantener la estructura de las fibras de la carne conservando todo su sabor y su textura natural. Una excelente fuente de proteínas, sin alérgenos ni almidones y reducido en sal y azucares.
| Valor energetico | 120kcal / 505kj |
| Grasas | 5,5gr |
| Grasas saturadas | 2,2gr |
| Hidratos de carbono | < 0,1gr |
| Azúcares | < 0,1gr |
| Proteinas | 18,2gr |
| Sal | 1,5gr |
Envasado al vacío individualmente. Piezas de 7 Kgs aprox.
Elaborado a partir de una pata de jamón de cerdo blanco, cocido con sus huesos, deshuesado posteriormente a mano lo que le ayuda a mantener la estructura de las fibras de la carne conservando todo su sabor y su textura natural. Una excelente fuente de proteínas, sin alérgenos ni almidones y reducido en sal y azucares.
| Valor energetico | 120kcal / 505kj |
| Grasas | 5,5gr |
| Grasas saturadas | 2,2gr |
| Hidratos de carbono | < 0,1gr |
| Azúcares | < 0,1gr |
| Proteinas | 18,2gr |
| Sal | 1,5gr |
Envasado al vacío individualmente. Piezas de 7 Kgs aprox.
Elaborado a partir de una pata de jamón de cerdos criados en libertad en los montes vascos, alimentados con los recursos del terreno (hierba, monte bajo bellotas, castañas, etc.) y complementados con piensos vegetales no transgénicos, deshuesado y destenderizado a mano lo que le ayuda a mantener la estructura de las fibras de la carne conservando todo su sabor y su textura natural. Una excelente fuente de proteínas, sin alérgenos ni almidones y reducido en sal y azucares.
| Valor energetico | 120kcal / 505kj |
| Grasas | 5,5gr |
| Grasas saturadas | 2,2gr |
| Hidratos de carbono | < 0,1gr |
| Azúcares | < 0,1gr |
| Proteinas | 18,2gr |
| Sal | 1,5gr |
Envasado al vacío individualmente. Piezas de 6 a 8 Kgs o de 4 a 11kgs aprox.
Elaborado a partir de una pata de jamón de cerdo blanco, deshuesado, destenderizado y moldeado a mano, masajeado suavemente lo que le otorga un sabor y ternura única, un equilibrio perfecto. Una excelente fuente de proteínas, sin alérgenos ni almidones y reducido en sal y azucares.
| Valor energetico | 120kcal / 505kj |
| Grasas | 5,5gr |
| Grasas saturadas | 2,2gr |
| Hidratos de carbono | < 0,1gr |
| Azúcares | < 0,1gr |
| Proteinas | 18,2gr |
| Sal | 1,5gr |
Envasado al vacío individualmente. Piezas de 7 Kgs aprox.
Elaborado a partir de una pata de jamón de cerdo blanco, deshuesado y destenderizado a mano, masajeado suavemente lo que le otorga un sabor y ternura única, un equilibrio perfecto. Una excelente fuente de proteínas, sin alérgenos ni almidones y reducido en sal y azucares.
| Valor energetico | 120kcal / 505kj |
| Grasas | 5,5gr |
| Grasas saturadas | 2,2gr |
| Hidratos de carbono | < 0,1gr |
| Azúcares | < 0,1gr |
| Proteinas | 18,2gr |
| Sal | 1,5gr |
Envasado al vacío individualmente. Piezas de 10-12 kgs aprox.
Elaborado a partir de una pata de jamón de cerdo blanco, sometido únicamente a la acción de la salmuera, sin ningún tratamiento térmico, ideal para asar en horno y servirlo en caliente. Una excelente fuente de proteínas, sin alérgenos ni almidones y reducido en sal y azucares.
Producto crudo. Consumir previo cocinado completo.
| Valor energetico | 155kcal / 647 kj |
| Grasas | 9,5gr |
| Grasas saturadas | 3,2gr |
| Hidratos de carbono | < 0,1gr |
| Azúcares | < 0,1gr |
| Proteinas | 17,3gr |
| Sal | 2,3gr |
